“人間神鮮湯”掀飲食熱潮,白蘑菇成網紅美食代名詞

    發布時間:2020-11-12

      來源:中國食用菌商務網

        說起2020當紅美食,那非“人間神鮮湯”莫屬。無論你打開微信、微博還是抖音、小紅書......都能看到它或樸素或華麗的身影。從美食界到健身界,從時尚界到運動界,從時尚辣媽到養生達人、從牙牙學語的幼童到年過花甲的老人......都在用很享受的姿態,品嘗著“人間神鮮湯”帶來的無盡美味。
        這股“人間神鮮湯”旋風,源自國家二級公共營養師、國家營養學會會員劉濤老師對菇中白富美白蘑菇的營養推薦,“人間神鮮湯”不僅成為了當下美食時尚的潮流風向標,也在各大食客心目中留下了“人間有味是清歡”的淡然和鮮美。
        其實,這款全網熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇(口蘑)。用最為原始也是最為原生態的方法,烹飪出來的白蘑菇,完全將其營養精華鎖在湯汁之中,不僅保留了嫩滑的口感,也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華,從而贏得無數網友的喜愛。挑選新鮮的白蘑菇洗凈去傘柄,在平底鍋中加入黃油,將白蘑菇向下平放鍋中,煎至3分鐘后換面繼續,直到白蘑菇類似小碗的凹面中裝滿精華的湯汁,關火出鍋即可享用。雖然烹飪方法異常簡單,可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇,先吸掉中間烹飪出來的湯汁,再蘸各種調配出來適合自己口味的醬汁調料,帶著滿滿的醬汁與蘑菇一起咬上一口,瞬間,白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放,而層出不窮的變化在口腔中延伸,變出類似味道的前調、中調、后調,飽滿而細膩,令人嘗而不忘。就是這樣充滿儀式感的三部曲:“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”,會在不經意間將美食當成一種信仰,把原本平淡的小日子變成詩一樣的生活。
        如此受歡迎的“人間神鮮湯”,將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾,在新飲食文化與飲食健康的沖擊下,必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后,這道名副其實的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會走向全國,成為吃貨們心目中的國民菜品。
     

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